diga albóndiga! Yo las amo mucho (mi sueño es comer el sandwich de albondigas de Joey de Friends). Y como las amo tanto, me metí a la página de Lider y encontré esta receta super rápida de albóndigas de pollo y papitas crocantes.

* Ingredientes para las albóndigas:
– 1 cebolla picada en cuadrados finos.
– 1 diente de ajo.
– 2 cdas de perejil picado fino.
– 1 cdita de canela Lider.
– 1 Huevo Lider
– 1/2 taza de pan rallado Lider.

* Ingredientes para las papas:
– 500 gr de papas.
– 1 taza de harina.
– 2 huevos Lider.

* Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados. Sofrie la cebolla primero sin aceite y luego agregale dos cucharadas junto al ajo. Cuando esté transparente, apagalo y espera a que se entibie.
En un bowl, mezcla el pollo molido y crudo, el sofrito, la canela, huevo y pan rallado y mezcla bien. Haz las bolitas y ponlas en una fuente previamente aceitada por mas o menos 20 minutos.
Pela las papas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor.
Luego, pasalas por harina, el huevo batido y frielas en aceite bien caliente. Cuando estén doradas, sácalas del sartén y déjalas en papel absorvente.
Sirve las albondigas con las papitas y listo!
En la página de recetaslider.cl pueden encontrar más de 700 recetas! Todas son muy fáciles, ricas y rápidas como esta.
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