Primero: es muy rico y sabroso este arroz 🍚. Segundo, vengo a sacarles el susto al arroz integral porque tiene fama de complicado pero la verdad es que no es nada terrible 😊. Y sus beneficios son varios: Tiene mas vitaminas, minerales y fibra, y si bien tiene las mismas calorias que el arroz blanco, este sacia mas.

Les dejo aqui la receta que hice con tiempos y cantidades.
El arroz integral lo pueden encontrar en casi todos lados, pero el mio es de @gramoperfecto.cdt .
Y como tenia un pedazo de carne guachito que me sobro hace un tiempo, hice una especie de strofonoff pero sin los champis porque no me quedan casi nada de verduras 😬.

* Ingredientes:
– 1 y 1/2 taza de arroz integral.
– 4 tazas de agua hirviendo
– sal
– Sofrito de lo que tengan (yo use cebolla, un diente de ajo, un poco de zanahoria y un pedazo de pimenton rojo).
– 500 gramos de punta paleta picada en cubos.
– 1 taza de caldo (yo use caldo de carne en gel de @gourmetchile que me gusta harto).
– 2 cucharadas de harina.
– sal y pimienta.

* Para el arroz:
En una olla, con un chorrito de aceite que ya se encuentre caliente, pon el arroz un minuto a dorar y luego agrega las 4 tazas de agua hirviendo y sal a gusto. Yo lo tape, puse la olla en el quemador mas pequeño y a fuego bajo.
A los 30 minutos estuvo blando por fuera y semi crujiente por dentro. Aun faltaba un poco de agua que se absorbiera (cosa que no pasa con el arroz blanco), asi es que solamente se cuela y listo!
* Para el strogonoff:
En una olla, pon a dorar las verduras picadas en cubitos. Cuando ya este la cebolla mas blandita, agrega los pedazos de carne y aliña con sal y pimienta.
Deja que la carne se dore por todos lados y luego agrega el caldo de carne. En una taza, pon las dos cucharadas de harina y llenala hasta la mitad. Disuelve muy bien el harina para que no se formen grumos y agrega esta mezcla al caldo de a poco para que espese.
Deja cocinar unos 10 minutos mas y sirve ambas cosas.

A mi me gusta el arroz integral 👍🏼, pero no hay caso con los fideos integrales 😬👎🏼.
Y a ustedes? Les gusta? Las leo 🤓