Primero: es muy rico y sabroso este arroz ?. Segundo, vengo a sacarles el susto al arroz integral porque tiene fama de complicado pero la verdad es que no es nada terrible ?. Y sus beneficios son varios: Tiene mas vitaminas, minerales y fibra, y si bien tiene las mismas calorias que el arroz blanco, este sacia mas.
Les dejo aqui la receta que hice con tiempos y cantidades.
El arroz integral lo pueden encontrar en casi todos lados, pero el mio es de @gramoperfecto.cdt .
Y como tenia un pedazo de carne guachito que me sobro hace un tiempo, hice una especie de strofonoff pero sin los champis porque no me quedan casi nada de verduras ?.
* Ingredientes:
– 1 y 1/2 taza de arroz integral.
– 4 tazas de agua hirviendo
– sal
– Sofrito de lo que tengan (yo use cebolla, un diente de ajo, un poco de zanahoria y un pedazo de pimenton rojo).
– 500 gramos de punta paleta picada en cubos.
– 1 taza de caldo (yo use caldo de carne en gel de @gourmetchile que me gusta harto).
– 2 cucharadas de harina.
– sal y pimienta.
* Para el arroz:
En una olla, con un chorrito de aceite que ya se encuentre caliente, pon el arroz un minuto a dorar y luego agrega las 4 tazas de agua hirviendo y sal a gusto. Yo lo tape, puse la olla en el quemador mas pequeño y a fuego bajo.
A los 30 minutos estuvo blando por fuera y semi crujiente por dentro. Aun faltaba un poco de agua que se absorbiera (cosa que no pasa con el arroz blanco), asi es que solamente se cuela y listo!
* Para el strogonoff:
En una olla, pon a dorar las verduras picadas en cubitos. Cuando ya este la cebolla mas blandita, agrega los pedazos de carne y aliña con sal y pimienta.
Deja que la carne se dore por todos lados y luego agrega el caldo de carne. En una taza, pon las dos cucharadas de harina y llenala hasta la mitad. Disuelve muy bien el harina para que no se formen grumos y agrega esta mezcla al caldo de a poco para que espese.
Deja cocinar unos 10 minutos mas y sirve ambas cosas.
A mi me gusta el arroz integral ??, pero no hay caso con los fideos integrales ???.
Y a ustedes? Les gusta? Las leo ?