Esta receta la saque de @sabrina.recetas que me encanto porque tiene puras recetas CASERAS y cero complicadas 👌🏻. Las hice al horno y fritas.. y de ambas formas quedaron ricas.. pero tengo que reconocer que me quedo con las fritas 🥰🤤! es que le dan una crocancia bakan, asi es que no me pongan “es que es mala la fritura” porque comer una vez a las mil no les va a hacer nada 🤦🏻‍♀️.
*Ingredientes:
– 2 berenjenas.
-2 huevos batidos.
– pan rallado.
– queso mantecoso @lacteossanignacio .
– jamon.
– ajo en polvo y especias (oregano, tomillo, albahaca, pimienta, lo que quieran).
– sal.
– aceite*
Lava y corta las berenjenas en rodajas (no muy gruesas pero tampoco tipo mandolina). Ponlas en un colador y espolvoreale sal. Dejalas reposar unos 10 minutos y luego las lavas ylas secas con toalla nova para quitarles la humedad.
Toma un pedazo de jamon y dentropon el pedazo de queso y haz un “rollito”. Pon el rollito encima de la berenjena, luego pon otra y haz una especie de sandwich. Pasa el sandwich por los huevos batidos con los aliños ya puestos y luego por el pan rallado.
Como les decia, las hice al hono algunas y otras fritas. En ambos casos, el pan debe quedar como una costra y a disfrutar! el queso derretido de @lacteossanignacio sale hermoso y blandito al cortar la berenjena… un manjar de dioses!
La servilleta linda azul que use es de papel y se ve como si fuera de tela! Es muy pero muy linda y hay mil colores 🌈. Son de @gudstorechile