💚 Otra clásica receta que comía cuando chica donde mi abue. Los pueden hacer con arroz, carne, pollo, queso o como quieran! Yo hice dos versiones, y como ando buscando mi equilibrio espiritual como fredy turbina, el zapallito con carne y arroz tiene 3 grupos alimenticios basicos: Verduras, carbohidratos y proteinas. Asi me ha enseñado a comer mi nutriologa de @benefitnutricion . La idea es buscar comidas en que pueda juntar alimentos saludables y sin perder los carbohidratos y proteínas que son fundamentales. Una pauta sana no puede ser solo lechuga!!!! Asi es que es un todo en uno bakan.
– 4 zapallitos italianos medianos (Yo use los que me trajo @vasmadelivery).
– 2 tazas de arroz.
– 1/2 cebolla chica en cubitos.
– 1/4 pimenton rojo en cubitos.
– 200 gramos de carne molida (a elección)
– Queso mantecoso a elección (yo use el mantecoso artesanal de @lacteoschevrita que es atomico como queda derretido).
– Sal y pimienta.
En una olla con agua hirviendo y a fuego medio y sal, mete los zapallitos previamente lavados, y el agua tiene que cubrirlos 100%. Los tienes que echar al agua tal cual, con cascara y todo y sin cortarlos. Tapa la olla y dejalos cocinar 12 minutos mas menos.
Sacalos y dejalos bajo el chorro de agua fria para cortar la coccion.
Por otro lado, en otra olla, haz un sofrito con la cebolla y el pimenton hasta que la cebolla esté blandita y luego agrega el arroz, 3 tazas de agua hirviendo y dejalo cocinar a fuego bajo (yo uso tostador) hasta tener un arroz graneado.
Corta los zapallitos por la mitad, a lo largo, y con una cuchara y mucho cuidado, saca la pulpa, picala y guardala. Deja un buen hueco para poder rellenarlo.
Cuando este el arroz listo, junta con la pulpa del zapallo y aliña con sal y pimienta.
Aqui puedes: sofreir y la carne y agregarla al arroz o usar el arroz solo.
Rellena los zapallitos como quieras, ponles el queso mantecoso arriba y llevalos al horno pre-calentado a 180 grados (fuego medio) hasta que el queso se derrita. Puedes usar el grill tambien para gratinarlo.
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