Llegue a santiago y en mi refrigerador sonaba “cri cri” 🌬. Vacio heavy el refrigerador! Asi es que abri la despensa y saque todo lo guachito que encontre y me hice una ensalada que me quedo de lo mas wena 👌🏻!
Los ingredientes estan hechos al ojo y la verdad es que pueden agregar o sacar lo que quieran. La mia quedo asi:
– Fideos de arroz.
– 1 tomate.
– 8 camarones (son de @maratucasa y eran los ultimos que me quedaban! son grandes, ricos, poca agua, limpios!!!! sin la vena de caca 🤢 y a domicilio).
– un puñadito de pistachos.
– 1/2 cebollin.
– cubos de queso mantecoso (obvio que de mis @lacteossanignacio que cada vez que le digo a alguien que pruebe algo de esta marca, la hago adicta!)
– aceite de oliva.
– sal y pimienta.
– dos gotitas de limon.
En una olla con agua hirviendo, mete los fideos de arrox hasta que esten blandos. Yo no tengo mucha paciencia y a veces los pongo en el agua y los sigo cocinando sin apagar el fuego.
En un sarten con aceite caliente, dora los camarones (dato: para que los camarones queden con esa costra rica, tienen que estar descongelados o lo mas secos posibles. Puedes secarlos con una toalla nova encima). Aliña con sal, pimienta y dejalos enfriar.
Por otro lado, pica el tomate (solo la carne, no las pepas), el cebollin y el queso y ponlo en una fuente y aliña con sal, limon y aceite.
Cuando saques los fideos, lavalos con agua fria, ponlos en la fuente con las verduras, pon encima los camarones y agrega pistachos picados. –
Les ha pasado tener que inventar algo con 3 cosas y que les quede demasiado bueno?
Cuentenme que combinaciones han hecho 😊.
Dejenme su ♥️! .
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