LOMO SALTADO 🇵🇪 ♥️

LOMO SALTADO 🇵🇪 ♥️


Estoy emociona ́😱! Se viene navidad, año nuevo y mi viaje a Perú a la feria Mucho Gusto! Con el @chachistico ya estamos babeando 🤤con toda la comida peruana que vamos a devorar! Uno de mis platos preferidos, es el lomo saltado ♥️. No tiene ingredientes rebuscados, es para quedar ombligo parao’ y es Muy muy rico 👌🏻. La feria Mucho Gusto sera desde el 11 al 13 de enero en Ilo, a una hora y media mas o menos de Tacna (que esta super cerca de Arica) asi es que es una oportunidad buenisima para los chilenos porque la entrada es gratis y además los platos van a estar desde 1.000 a 3.000 pesos chilenos! Pa que mas barato!
* Ingredientes:
– 800gr de lomo vetado cortado en rectangulos.
-3 cebollas moradas.
– 3 tomates 🍅 .
– 2 ají amarillo.
– 2 dientes de ajo picados finos.
– 100ml de vinagre de vino tinto.
– 2 cdas de salsa de soya.
– sal y pimienta.
– 2 tazas de arroz blanco.
– 4 papas 🥔 en cubos o gajos (yo compre unas congeladas ya pre cocidas y las hize al horno para no freir tanto).
Corta la cebolla morada y los tomates en cuartos y luego dependiendo de que tan grandes son, cortar nuevamente por la mitad. Pica tambien el aji en juliana y sin las pepas que es lo que le da mas picor.
Por mientras, puedes hacer el arroz en una olla. Para eso solo tienes que saltear el arroz, y luego agregar 1 y 1/2 taza de agua hirviendo y sal por cada taza de arroz.
En un sarten con aceite cliente, salteada la carne con el ajo hasta que comience a ponerse dorada. En este momento agregas la cebolla, sal y pimienta y despues de unos minutos el aji.
Cuando la carne ya este cocida, agrega el tomate, vinagre y la salsa de soya.
Hornea o frie las papas y sirve el lomo con ellas y con una porcion de arroz.
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