QUEQUE DE LIMÓN STARBUCKS 🍋

Este es la copia fiel e incluso mejor de el famoso queque de limón de Starbucks. Realmente quedó exquisito.
Mi papá es super mañoso con los queques pero este tuvo toda su aprobación e incluso pidió repetición.
Tiene muuuucho sabor a limón, es húmedo y muy blandito. El secreto es el almibar, asi es que no se les ocurra saltarse ese paso.

🍋 Ingredientes:
– 200 gr de harina sin polvos de hornear.
Р200 gr de az̼car.
– 2 cditas de polvos de hornear.
– Una pizca de sal.
– 110 gr de mantequilla.
Р125 gr de crema o tambi̩n puede ser yogurt sin sabor.
Р3 huevos (yo us̩ @huevos_lacastellana ).
– Ralladura de 2 limones.
– 2 cdas de jugo de limón.

🍋 Ingredientes para el almíbar:
Р3 cdas de az̼car.
– 1/4 taza de jugo de limón.

🍋 Ingredientes para el glaseado:
Р120 gr de az̼car flor.
– 3 cdas de jugo de limón.

🍋 Preparación:
Ralla dos limones pero solo la parte amarilla y resérvala. Aprovecha de sacar el jugo de esos dos limones y guárdalo también.
En un bowl, pon la harina tamizada, los polvos de hornear y la sal (la sal realza el sabor así es que no la dejes de poner).
En otro bowl, pon el azúcar y la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) y bate bien. Luego, agrega uno a uno los huevos y por último la crema.
Ahora agrega de a poco esto al bowl con harina y mezcla bien con una espatula y con movimientos envolventes.
Ponle papel de horno a un molde (o también puede ser mantequilla y un poquito de harina) y llévalo al horno precalentado por 40 minutos a temperatura media (unos 180 grados). Cuando pase el tiempo, entierra un palito en el queque. Si sale sin masa, esta listo.
Sácalo y dejalo reposar tapado con un paño.
En un sarten, haz el almíbar con el jugo de limón y azúcar. Cuando este listo, hazle pequeños hoyitos al queque y bañalo abundantemente con el almibar.
Luego haz el glaseado con el limón y agrega de a poco el azúcar hasta tener una mezcla espesa y sin grumos. Baña el queque, ralla otro poquito mas de limón encima para decorar y listo!

Les juro de guata que es el mejor queque de limón de la vida.

Deja tu comentario

Su dirección de correo no se hará público.

*