: Cacharon lo húmedo y naranjita que es?! Este queque es 100% integral y tiene CERO pero CERO azucar! Solo ademas como es tan húmedo, dura muuuchos días en en el refrigerador ?. Digno de hacer para una rica once o para llevar de snack o desayuno.
*Ingredientes:
– 2 1⁄2 tazas de harina integral.
– 1 y 1⁄2 taza de zanahoria y su jugo. Yo siempre uso las zanahorias que tiene @newendelivery . Ustedes saben que ellos son mi delivery de frutas y verduras. Como tengo poco tiempo y además no manejo, es demasiaaaaado comodo pedir desde el compu y que te llegue todo al dia siguiente).
– 3 huevos.
– un yogurt sin sabor tipo griego o soprole.
– 3 cucharadas de miel.
-3/4 taza de aceite (que no sea de oliva).
– 120 gramos de nueces picadas.
– 2 cucharaditas de polvos de hornear.
– 1 cucharadita de bicarbonato.
– 2 cditas de canela molida.
Lava, pela y ralla la zanahoria dentro de un bowl. La idea es que todo tipo de jugo también caiga ahí.
Bate los huevos hasta que estén bien mezclados y que tengan espuma. A la mezcla de los huevos, agrega la miel (que este blanda y casi derretida) , el yogurt, aceite y también la zanahoria y revolver todo.
Ahora, agrega la harina integral cernida (pasada por colador para que salgan los pedazos mas grandes).
Mezcla todo hasta tener una pasta blandita. Ahora agrega las nueces (acuérdate que deben estar picadas).
Enmantequilla un molde de queque y ponlo en el horno pre-calentado a 180 grados por mas o menos 35-40 minutos o hasta que al ponerle un palito, este salga seco.
Decora si quieres con azúcar flor ?. Y ustedes… han probado algo tirado para el lado saludable que les haya gustado? Dátiles ?? Las leooooooo!!!!!