QUEQUE ZANAHORIA-NARANJA “CASI” SIN AZÚCAR đŸ™ŒđŸŒ!

Tiene solo 1/2 taza de azĂșcar y es con harina normal e integral. La chasquilla đŸ’‡đŸ» me ha vuelto una mujer mas saludable jajaja 😂 asĂ­ es que este queque esta lleno de vitamina C y “casi” cero azĂșcar. Lo podrĂ­an hacer sin si les gusta o sustituir por algĂșn otro endulzante (si es tagatosa es 1/4 taza). Me quedĂł mas bueno que la miercale!.
– 2 huevos.
– 1/2 taza de azĂșcar rubia.
– 1 yogurt sin sabor espeso (155 gr mas menos).
– 1 taza de jugo de naranja (yo use 🍊y đŸ„•de @vasmadelivery que ahora que hace frĂ­o son ideales porque llegan a mĂ­ depto y sin moverme del escritorio).
– Ralladura de 1 naranja.
– 1 y 1/2 taza de harina sin polvos.
– 1 taza de harina integral.
– 2 cdita de polvos de hornear.
– 1 y 1/2 taza de zanahoria rallada fina.
En un bowl, bate los dos huevos junto con el azĂșcar (tambiĂ©n puede ser otro endulzante o un 1/4 de tagatosa). Bate hasta que tengas una mezcla espumosa. Luego agrĂ©gale un yogurt sin sabor de consistencia espesa (soprole, griego, etc) y vuelve a batir para mezclar todo. Agrega ahora 1 taza de jugo de naranja, mas la ralladura de 1 naranja 🍊 y vuelve a batir. Vas a tener una mezcla super liquida y eso esta super porque ahora se agrega la harina normal, la integral y los polvos de a poco y batiendo para que se mezcle bien y no se hagan grumos. Por ultimo, la zanahoria đŸ„• bien rallada (con el rallador fino) y esta se mezcla con espĂĄtula o cuchara (sin batidora).
Ponla en un molde enmantequillado o con liquido desmoldante. Para decorar, yo corte lĂĄminas finas de naranja 🍊 y les puse azĂșcar para que en el horno se caramelizaran. Lleva el queque al horno precalentado por 40 minutos a temperatura media (180 grados). Ya saben que siempre les recomiendo ir revisando lo que cocinan porque todos los hornos son distintos.
Es un queque hĂșmedo, rico, con muy poca azĂșcar y de contextura espesa asĂ­ es que no se engañen con lo delgadito! Es super contundente!!!!

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