Esta receta la saque de @sabrina.recetas que me encanto porque tiene puras recetas CASERAS y cero complicadas ??. Las hice al horno y fritas.. y de ambas formas quedaron ricas.. pero tengo que reconocer que me quedo con las fritas ??! es que le dan una crocancia bakan, asi es que no me pongan “es que es mala la fritura” porque comer una vez a las mil no les va a hacer nada ??‍♀️.
*Ingredientes:
– 2 berenjenas.
-2 huevos batidos.
– pan rallado.
– queso mantecoso @lacteossanignacio .
– jamon.
– ajo en polvo y especias (oregano, tomillo, albahaca, pimienta, lo que quieran).
– sal.
– aceite*
Lava y corta las berenjenas en rodajas (no muy gruesas pero tampoco tipo mandolina). Ponlas en un colador y espolvoreale sal. Dejalas reposar unos 10 minutos y luego las lavas ylas secas con toalla nova para quitarles la humedad.
Toma un pedazo de jamon y dentropon el pedazo de queso y haz un “rollito”. Pon el rollito encima de la berenjena, luego pon otra y haz una especie de sandwich. Pasa el sandwich por los huevos batidos con los aliños ya puestos y luego por el pan rallado.
Como les decia, las hice al hono algunas y otras fritas. En ambos casos, el pan debe quedar como una costra y a disfrutar! el queso derretido de @lacteossanignacio sale hermoso y blandito al cortar la berenjena… un manjar de dioses!
La servilleta linda azul que use es de papel y se ve como si fuera de tela! Es muy pero muy linda y hay mil colores ?. Son de @gudstorechile