! Que cosa mas maravillosa!!!
Viendo mi libro de Constance Hamilton “Cocinando y amando” las vi como picoteo y encontré tan entretenida la combinación que las hice altiro y fue amor a primera mordida. Yo se que me van a decir que es mega fome mi comentario porque las ensaladas con frutas son super vistas pero yo jamás comía aceto ?. Mi mamá era de las ensaladas limón y sal y seria.
Bueno la cosa es que las hice en versión tarta: Aquí se las dejo y la van a amar!
* Ingredientes:
– 1/2 kilo de frutillas.
– 2 cucharadas de aceto balsámico (o mas si quieren sabor mas intenso).
– 1 cucharada generosa de azúcar flor.
– Pimienta fresca de molinillo a gusto.
– 1 y 1/2 paquete de galletas de limón.
– 3/4 taza de mantequilla fría en cubos.
– 2 paquetes de queso crema.
– 1 tarro de leche condensada.
– 1/2 taza de jugo de limón.
– 3 huevos.
* Preparación:
Corta las frutillas por la mitad y ponlas en una fuente. Alíñalas con el aceto, azúcar flor y pimienta. Revuelve y corrige el sabor. Si lo quieren mas intenso le ponen mas aceto, si lo quieren mas picante: mas pimienta.
Llevalas al horno precalentado a fuego bajo por 5 a 8 minutos.
Por otro lado, muele todas las galletas en la minipymer hasta que estén hechas polvo y une con la mantequilla fría hasta tener una base homogenea.
En un molde redondo desmontable haz la base de galletas. Presiona con los dedos para que la base este pareja y déjala en el refrigerador.
En un bol, bate los quesos a temperatura ambiente hasta que no hayan grumos y anda agregando la leche condensada sin parar hasta tener una mezcla homogénea. Luego agrega el jugo de limón y vuelve a batir. Cuando ya este todo mezclado agrega los huevos enteros de a uno y luego el limón.
Saca el molde del refrigerador y agrégale el relleno y llévalo a horno pre-calentado a fuego medio (180°grados) por 40 min o hasta que el relleno se vea durito.
Déjenlo que se enfríe totalmente y luego deben llevarlo al refrigerador por mínimo 3 horas. Pon las frutillas y decora con mas pimienta y menta!
#detodomigusto #receta #recetas #recipe #recipes #food #foodie #foodpic #foodporn #foodlover